Τα τελευταία χρόνια ο ανταγωνισμός μεταξύ των χώρων εστίασης αυξάνεται ολοένα και περισσότερο καθώς η ζήτηση εντείνεται, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας και της εξυπηρέτησης των πελατών. Συνέπεια όλων των παραπάνω, όπως γίνεται αντιληπτό, είναι οι υποψήφιοι εργαζόμενοι του κλάδου αυτού να έχουν μια πληθώρα ευκαιριών εργασίας (τρείς στις τέσσερις νέες θέσεις εργασίας).
Βασικός σκοπός του επαγγέλματος του σερβιτόρου είναι να φροντίζει για την προετοιμασία του χώρου εστίασης – αναψυχής, ώστε να παρέχει τις κατάλληλες υπηρεσίες σερβιρίσματος εδεσμάτων και ποτών στους πελάτες, δημιουργώντας φιλικό περιβάλλον για να τους προτρέψει να γίνουν τακτικοί επισκέπτες και τέλος να διεκπεραιώσει τις διαδικασίες είσπραξης των λογαριασμών και να συμμετέχει στην ολοκλήρωση τω διαδικασιών κλεισίματος του χώρου εστίασης – αναψυχής
Εξεταζόμενες Θεματικές ενότητες:
- Ιστορική αναδρομή και Επισιτιστικές Επιχειρήσεις
- Οι Εργαζόμενοι στα τμήματα των Επισιτιστικών Επιχειρήσεων
- Το Εστιατόριο
- Art de la Table- Προετοιμασία Εστιατόριου
- Τα Γεύματα
- Σερβίρισμα πελατών
- Σερβίρισμα κρασιού
- Σερβίρισμα Ποτών
- Γενικοί Κανόνες Υγιεινής